IFS es el acrónimo de International Food Standard. Es un estándar internacional reconocido por GFSI (Global Food Security Initiative) y basado en un método de evaluación compartido, dirigido a la selección y calificación de los proveedores que operan en el campo de la nutrición, ya sean distribuidores, minoristas, mayoristas o empresas de envasado de alimentos.
Se aplica a todas las etapas de la cadena de producción y procesamiento de materias primas.
Los requisitos impuestos por esta norma se refieren a los sistemas de gestión ya existentes, tales como:
- HACCP: Análisis de riesgos y control de puntos críticos
- GMP: Buenas Prácticas de Manipulación
- BPL: Buenas Prácticas de Laboratorio
- GHP: Buena Práctica de Higiene
La principal ventaja de IFS FOOD es construir y operar un sistema de gestión para controlar el cumplimiento total de la calidad, la seguridad y las restricciones de cumplimiento con las leyes que regulan el sector, especialmente las vigentes en los países de destino de los productos terminados.
Otras ventajas de la norma IFS son:
- Mejora constantemente el rendimiento en seguridad alimentaria.
- Aumenta la confianza entre fabricantes y minoristas.
- Asegurar una mayor facilidad para la comparación y la transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.
- Facilita el control de todas las etapas de producción, reduciendo al máximo los peligros de contaminación.
- Aumento de la eficiencia productiva.
- Permite a las empresas priorizar las áreas de mejora.
- Asegura la visibilidad y permite compartir el informe de auditoría con las cadenas de distribución más importantes a través de la base de datos IFS.
- Facilita la consecución de la ventaja competitiva en el mercado.
- Calificar a la empresa como proveedor de la GDO.
- Mejoras evidentes en las instalaciones.
