La norma BRC se desarrolló para ayudar a las compañías de distribución británicas, con productos de marca propia, a garantizar el cumplimiento con los requisitos legales de dichos productos y asegurar el más alto nivel de protección de sus clientes y consumidores.
El objetivo de esta norma es especificar los criterios de Seguridad Alimentaria y de Calidad exigidos para implantar dentro de cualquier compañía que produce y suministra productos alimenticios con marca blanca.
- Conocer la Norma BRC v.8, su estructura y empresas en las qué se aplica.
- Interpretar y profundizar en los requisitos del Norma BRC.
- Integrar el sistema APPCC en la Norma BRC.
- Definir el proceso de certificación conforme a la Norma BRC.
- Exponer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades certificadoras como los auditores para certificar una empresa según la Norma BRC.
